油麦菜怎么做好吃？油麦菜能不能炒着吃？

油麦菜的来历：

油麦菜，也叫大叶门葵、大叶苋菜、肉质苋、艳红门葵。属于苋科蓼属，是常见的蔬菜之一，还有一些地方叫它“山苋菜”。油麦菜茎叶肉厚汁多，十分有营养，富含各种维生素和矿物质，吃起来口感清脆爽口，非常受人们的喜爱。但是，油麦菜其实并不是一种家庭传统菜肴，而是近年来由餐饮行业推广发展起来的一道新型菜品。

油麦菜怎么做好吃？

一、简单清炒

油麦菜最传统的做法就是简单清炒，简单易做，味道清香爽口，营养保留得最完整。方法也很简单，这里推荐一下下面这个步骤：

步骤：

1. 油麦菜洗净，沥干水分，把茎和叶分开切成两段，以保证烹饪时间均匀。

2. 锅中倒入少量的油，加热至四成热，把油麦菜放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐，加入料酒，炒匀收汁，待油麦菜熟透后出锅即可。

二、蒜茸油麦菜

蒜茸油麦菜是一种比较鲜美的口味，而且口感脆嫩，让人食欲大增，非常适合夏季食用。

步骤：

1. 油麦菜用清水洗净，然后沥干备用。

2. 锅中倒入适量的油，烧至油温7成热时，倒入蒜茸，煸炒出香味。

3. 放入油麦菜，快速翻炒，加入盐、味精等调味品搅拌均匀即可出锅。

三、芝士油麦菜

芝士油麦菜也相当受欢迎，味美可口、营养丰富。同时，它也是一道非常简单的菜品。

步骤：

1. 油麦菜洗净，切成均匀的小段。

2. 适量芝士切成小块或者用刨丝器刨成细丝备用。

3. 锅中加入少量油，烧至4-5成热时，加入油麦菜翻炒。

4. 加入芝士碎，继续炒至芝士融化均匀，加入少量的盐和胡椒粉调味即可。

油麦菜能不能炒着吃？

油麦菜可以炒着吃，其实这种烹饪方式也很受欢迎。炒油麦菜不但简单易做，而且味道美味，营养含量也得以保留。如果你想制作一道简单易做、味道鲜美的油麦菜，那么炒油麦菜是你的最佳选择。下面是一份炒油麦菜的食谱：

步骤：

1. 油麦菜洗净，水分沥干，切成适当大小的段。

2. 胡萝卜、豆角、玉米等食材也洗净后切小块备用。

3. 锅中倒入适量的油热锅，加入葱、姜、蒜等辅料煸炒出香味。

4. 放入油麦菜和其他蔬菜块，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、鸡精，拌匀炒至熟。

结语：

油麦菜是一种营养益处多多的蔬菜，所以我们可以在烹饪的时候尽量选择健康的烹饪方式，每天吃新鲜的油麦菜也能让我们的身体变得更加健康。相信通过本篇文章的介绍，您已经认识到了油麦菜的好处，也学会了制作出多种美味的油麦菜做法，相信您一定会在未来的日子里更加喜欢油麦菜。