香菇怎么做好吃？香菇蒸鸡怎么做才好吃？

香菇是一种富含营养的食材，不仅味道鲜美，而且在中医药方面也有着广泛的应用。如何把香菇做得更好吃？香菇蒸鸡怎么做才好吃呢？接下来，本文将从不同的角度为大家分享相关的知识和技巧。

一、选购新鲜的香菇

选购香菇时，要选择新鲜、质量好的香菇。首先，要看香菇的外观是否完整，是否有病虫害，是否过期。其次要看香菇的气味是否清香，若有异味就不宜购买。最后，可以用手轻轻摸一下香菇，感受一下香菇的质地是否坚实，触感是否湿润。

二、洗净处理香菇

摘下香菇的菌柄，轻轻刮去表面的泥土和杂质，然后将香菇浸泡在淡盐水或淡醋水中，泡制10分钟左右。这样可以去除香菇表面的细菌和异味，更加卫生、美味。

三、清淡口味蒸香菇

把清洗好的香菇加上一些调料，如酱油、蚝油、盐、糖、生姜、葱花等，放在蒸锅中蒸熟即可。这种方式制作出来的香菇口味清淡，适合喜欢清淡口味的人食用。

四、香菇蒸鸡

1.准备食材

除了香菇和鸡肉之外，还需要一些调料：生姜、葱花、料酒、鸡精、盐、胡椒粉。将鸡肉切成适当大小的块，香菇洗净切片，生姜切片，葱花切碎备用。

2.腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入生姜片、葱花碎、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3.蒸香菇蒸鸡

将腌制好的鸡块和香菇片放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸的时间根据具体情况而定，肉类要煮熟，香菇也要变软的时候即可。

4.调味

将蒸好的香菇和鸡肉倒入汤碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花即可。

五、加入中药材煲香菇汤

将香菇、瘦肉、鸡腿肉、红枣、枸杞子、黑木耳、熟地黄、山药等一些中药材一起煲汤，既可以滋补身体、补充营养，又可以美容养颜。需要注意的是，要选择适合自己的中药材，不宜过量。

结语

香菇是一种非常好的食材，制作方法也非常多。不论是清淡口味的香菇，还是鲜美可口的香菇蒸鸡，或者是香菇汤，都可以根据自己的口味和喜好来选择。但无论如何，选购新鲜的食材是做出美味的食品的先决条件，而腌制和调味也是关键的步骤，希望大家能够在制作食物时格外注意这些方面。